Vegane
Rame di Napoli
Eine herzerwärmende Winterreise mit süßen veganen Rame di Napoli, die eine Hommage an die majestätischen Berge sind, geschmückt mit einem dunklen Sternenhimmel, der aus zerstoßenen Pistazien besteht und Sie mit seinem Zauber gierig nach noch mehr macht.
Zutaten:
Weizenmehl (tipo 1), Reismilch, Rohrzucker, Zartbitterschokolade 50% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin [Soja], Vanilleextrakt), Pistazien, Sonnenblumenöl, Orangenkonfitüre, Zartbitterkakao, Rohrmelasse, Backpulver, Meersalz, Zimt, gemahlene Nelken.
Allergene:
Gluten (Weizenmehl), Nüsse (Mandeln, Pistazien).
Die Geschichte der Rame di Napoli:
Die Rame di Napoli sind typische Süßigkeiten aus Catania, die normalerweise zu Allerheiligen gegessen werden. Sie haben einen weichen Kakaogeschmack und sind vollständig mit dunkler Schokolade überzogen. Ihre Namensherkunft ist nicht genau bekannt. Eine Hypothese besagt, dass ihr Rezept ein Zuckerbäcker aus Neapel erfunden hat. Eine andere Überlieferung weist dagegen auf die Vereinigung Siziliens mit Neapel hin, wodurch das Königreich beider Sizilien entstanden ist. Man sagt, dass während der Herrschaft der Bourbonen, eine Münze mit einer Kupferlegierung geprägt wurde, um die mit einer Legierung aus Gold und Silber zu ersetzen. Mit der Einführung der neuen Währung hat mein ein Gebäck geschafen, das sie nachbilden sollte.
Die veganen Nzuddi Siciliani sind handwerklich hergestellte Kekse,
daher kann es leichte Abweichungen in Form und Größe geben.