Vegane
Nzuddi Siciliani
Knusprige sizilianische Kekse, die veganen Nzuddi Siciliani, sind mit der Süße des Mais durchzogen und mit funkelnden Zuckerkristallen verziert, die ihnen den feinen Geschmack von Mandeln verleihen.
Zutaten:
Weizenmehl (tipo 1), Mandeln, Sonnenblumenöl, Rohrzucker, Wasser, Maismehl, Orangenschalen, Zimt, Salz, Backpulver.
Allergene:
Gluten (Weizenmehl), Nüsse (Mandeln), Maismehl.
Die Geschichte der Nzuddi Siciliani
Nzuddi sind typische Süßigkeiten aus der Provinz Messina. Ihr Rezept wurde im Vinzentinerinnenkloster erfunden. Der Name „Nzuddi“ leitet sich von der Abkürzung des Namens Vinzenz ab, der auf Sizilianisch Vincinzuddu heißt. „Nzuddi“ sind das ganze Jahr über in den Konditoreien und Bäckereien der Stadt erhältlich. Traditionell werden sie zum Fest der Madonna della Lettera, der Schutzpatronin der Stadt, gebacken, aber auch zum Allerseelen und Allerheiligen.
Die veganen Nzuddi Siciliani sind handwerklich hergestellte Kekse,
daher kann es leichte Abweichungen in Form und Größe geben.